Recept za posne krofne bez mleka i jaja. Mekane, vazdušaste i savršene za post – jednostavna priprema i savršen rezultat.
Posne krofne (mekane i vazdušaste)
Mekane, vazdušaste i mirisne – ove posne krofne uspevaju bez mleka i jaja, a ostaju lagane i pune kao oblak. Savršene su za dane posta, ali i za svaku priliku kada se poželi domaća slatka toplina.
Sastojci
Za kvasac:
- 2 ravne kašike suvog kvasca
- 100 ml tople (ne vruće) vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika brašna
Za testo:
- 500 g brašna
- ½ kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 50 ml ulja
- 100 ml mlake gazirane vode
- nadošli kvasac
- još oko 100 ml mlake vode (po potrebi)
Opcija:
- rendana kora limuna (organskog)
Za prženje:
- ulje (dubine 3–4 cm, oko 500 ml)
Priprema
- U manjoj posudi sjedinite suvi kvasac, toplu vodu, šećer i brašno. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da kvasac nadođe i zapeni.
- U većoj posudi pomešajte brašno, so i šećer. Dodajte ulje, gaziranu vodu i pripremljeni kvasac.
- Postepeno dolivajte još mlake vode i zamesite glatko i mekano testo.
- Testo pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
- Nadošlo testo premesite i razvucite oklagijom na debljinu oko 1 cm.
- Čašom vadite krofne i ređajte ih na pobrašnjenu površinu. Ostavite da odmore 10–15 minuta.
- Zagrejte ulje u dubljoj šerpi (dubina 3–4 cm). Ulje treba da bude dobro zagrejano, ali ne previše jako.
- Krofne pažljivo spuštajte u ulje i pržite sa obe strane dok ne porumene.
- Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Predlog za serviranje:
- posuti šećerom u prahu
- puniti džemom ili pekmezom
- dodati posni krem
Saveti:
- Temperatura ulja je ključna – previše vrelo ulje će ih brzo potamniti spolja
- Gazirana voda doprinosi vazdušastoj strukturi
- Testo treba da bude mekano, ali ne lepljivo
Nutritivne vrednosti (opisno):
Ove krofne su energetski bogat desert, idealan kao povremena poslastica. Sadrže ugljene hidrate koji brzo daju energiju, dok ulje doprinosi sitosti i bogatijem ukusu.
Pošto ne sadrže mleko i jaja, pogodne su za posnu ishranu i osobe koje izbegavaju namirnice životinjskog porekla.
Umerena konzumacija omogućava uživanje bez osećaja težine, posebno kada se kombinuju sa laganim nadevima poput voćnih džemova.
Pogledajte recept za Posni bakin kolač
