Posne pljeskavice od sočiva – zdrav i hranljiv veganski obrok. Mogu se peći u rerni ili pržiti, savršene uz salatu ili kao zamena za meso.
Posne pljeskavice od sočiva
Posne, veganske i veoma hranljive – ove pljeskavice od sočiva su odličan izbor za brz i zasitan obrok. Mogu se pripremiti u rerni ili na tiganju i savršeno se slažu uz salatu, povrće ili kao zdrava zamena za klasične pljeskavice.
Od ove smese dobije se oko 40 manjih pljeskavica.
Posne pljeskavice od sočiva – Recept
Sastojci:
- 500 g sočiva (žuto ili crveno)
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 3 čena belog luka ili 1 puna kašičica granuliranog
- 250 g brašna ili prezli
- 1 kašika mlevenog lana
- začini po ukusu: biber, aleva paprika, kurkuma
- peršun i origano
- so ili suvi začin po želji (oko 3 kašike)
Priprema:
- Sočivo skuvajte dok potpuno ne omekša (oko 15 minuta ili prema uputstvu), zatim ga dobro ocedite.
- Na malo ulja prodinstajte sitno seckan crni luk, beli luk i sitno rendanu šargarepu dok ne omekšaju.
- U većoj posudi sjedinite kuvano sočivo, pripremljeno povrće, brašno ili prezle i začine.
- Dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.
- Ostavite smesu u frižideru oko 10 minuta da se stegne.
- Oblikujte manje pljeskavice.
Pečenje u rerni:
- Pljeskavice blago nauljite
- Pecite na 200°C
- Na polovini pečenja ih okrenite da porumene sa obe strane
Prženje:
- Pržite na tiganju oko 4–5 minuta sa svake strane
- Nakon prženja stavite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja
Predlog za serviranje:
- uz svežu salatu
- uz humus ili posni sos
- u tortilji ili sendviču kao zamena za meso
Nutritivne vrednosti (opisno):
Sočivo je izuzetno bogato biljnim proteinima, vlaknima i gvožđem, što ove pljeskavice čini veoma zasitnim i hranljivim obrokom.
Ovaj obrok:
- pruža dug osećaj sitosti
- podržava stabilan nivo energije
- pogodan je za posnu i vegansku ishranu
Kombinacija sa povrćem dodatno obogaćuje jelo vitaminima i mineralima, čineći ga izbalansiranim i zdravim izborom.
Pogledajte obavezno i recept za Falafel iz rerne
