Potrebni sastojci:
250 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo (oko 5 g)
150 g šećera u prahu
120 ml ulja(suncokretovo ili drugo neutralnog ukusa)
120 ml akvafabe (tečnost iz konzerve leblebija)
250 g zamrznutog voćnog miksa (npr. maline, borovnice, ribizle…)
3 kašike griza (za voće)
1 kašičica arome vanile
Priprema:
- Zagrej rernu na 180°C (sa ventilatorom) ili 200°C (bez ventilatora). Pripremi kalup za mafine i postavi papirne korpice.
- Uvaljaj voć: U posudi pomešaj zamrznuto voće sa 3 kašike griza. Ovo će sprečiti da voće potone na dno mafina tokom pečenja.
- Pomešaj suve sastojke: U većoj činiji sjedini brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu.
- Umuri mikserom akvafabu. U suvu smesu dodaj ulje i akvafabu. Mešaj dok se sve lepo ne sjedini – dovoljno je da nema grudvica, nemoj previše mutiti.
- Dodaj voće: Lagano umešaj voće u smesu, pazeći da se ne izgnječi previše.
- Sipi u kalupe: Raspodeli smesu u pripremljene kalupe, puneći ih do otprilike 3/4 visine.
- Peci: Mafine peci oko 40 minuta, ili dok lepo ne porumene i čačkalica iz sredine ne izađe suva.
- Ohladi i posluži: Pusti da se mafini prohlade 10-ak minuta, pa ih pažljivo izvadi iz kalupa.
Savet više:
- Po želji, pospi malo šećera u prahu preko ohlađenih mafina ili topingom ili voćem po želji
- Ovi mafini su odlični i sutradan – čuvaj ih u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 2 dana, ili u frižideru do 5 dana.
Prijatno!
Pratite nas i na Instagamu https://www.instagram.com/brzi.posni.recepti
