Bajadera sa lešnicima – Kraljica kolača | Brz i ukusan kolač bez pečenja
Njeno visočanstvo – bajadera je jedan od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Ovaj brz i ukusan kolač bez pečenja osvaja bogatim ukusom, savršenim spojem čokolade, orašastih plodova i keksa, a pritom se priprema veoma jednostavno i bez rerne. Idealna je kao praznični kolač, ali i kao slatkiš za sve prilike kada želite nešto posebno, domaće i provereno.
Domaća bajadera ima bogatu, kremastu strukturu, lepo se seče i dugo zadržava svežinu. Priprema se od sastojaka koje uglavnom već imate kod kuće, a rezultat je elegantan kolač koji izgleda i miriše kao iz najbolje poslastičarnice.
Bajadera sa lešnicima – Recept
Sastojci
- 300 g šećera
- 150 ml vode
- 300 g mlevenih lešnika ili oraha
- 300 g mlevenog keksa
- 200 g putera (sobne temperature)
- 100 g čokolade za kuvanje (za tamni sloj)
- 150 g čokolade za kuvanje (za glazuru)
Priprema
U šerpu sipajte šećer i vodu, pa zagrevajte na umerenoj temperaturi dok smeša ne proključa i dok se šećer potpuno ne rastvori. Kada provri, sklonite šerpu sa vatre i ostavite minut–dva da se malo prohladi.
U toplu smesu dodajte mlevene lešnike ili orahe, mleveni keks i puter sobne temperature. Sve dobro izmešajte varjačom ili spatulom dok ne dobijete ujednačenu, glatku masu. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela.
U jedan deo umešajte 100 g otopljene čokolade i dobro sjedinite. Tamni deo smese ravnomerno rasporedite u kalup i poravnajte površinu. Stavite u frižider da se hladi oko 10 minuta, kako bi se sloj blago stegao.
Nakon toga, preko tamnog sloja rasporedite svetli deo smese i pažljivo poravnajte. Na kraju, pripremite glazuru od 150 g otopljene čokolade i ravnomerno je prelijte preko kolača.
Bajaderu vratite u frižider da se potpuno ohladi i stegne, najbolje nekoliko sati ili preko noći. Kada je kolač dobro stegnut, isecite ga na kocke ili štanglice i poslužite.
Saveti za savršenu bajaderu
- Bajadera sa lešnicima se najlepše seče kada je potpuno hladna.
- Umesto lešnika možete koristiti orahe ili kombinaciju oba.
- Po želji možete dodati malo ruma ili vanile za dodatnu aromu.
- Kolač se može čuvati u frižideru do 7 dana.
Zašto je Bajadera sa lešnicima ili orasima omiljeni kolač bez pečenja?
Bajadera je jedan od najpopularnijih kolača bez pečenja jer ne zahteva puno vremena, uvek uspeva i ima bogat, čokoladni ukus. Savršena je za svečane prilike, slave, praznike, ali i kao brzi domaći desert uz kafu.
Ako vam se sviđa kolač Bajadera sa lešnicima, morate pogledati i ovaj recept Bajadera torta
Pratite nas i na Instagramu: Brzi posni recepti na Instagramu
