Hleb sa integralnim brašnom (posno, na vodi)
Ovaj posni hleb sa integralnim brašnom, pripremljen na vodi, savršen je izbor za svakodnevnu upotrebu. Mekan iznutra, sa hrskavom koricom i bogat semenkama, idealan je za post, zdraviju ishranu i sve koji vole domaći hleb bez mleka i jaja.
Zašto ćete voleti ovaj hleb?
- posan i na vodi
- kombinacija integralnog i belog brašna
- bogat vlaknima i semenkama
- bez ulja i mlečnih proizvoda
- jednostavan za pripremu kod kuće
Hleb sa integralnim brašnom – Recept
Sastojci
- 300 g integralnog brašna
- 300 g belog pšeničnog brašna
- 1 kašika suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- ½ kašičice soli
- 1 kašika susama
- 1 kašika lanenog semena
- malo kima (po ukusu)
- oko 350–400 ml mlake vode (po potrebi)
- po želji: dodatno seme (suncokret, bundevino, čia…)
Priprema hleba sa integralnim brašnom
- Priprema smese
U većoj posudi sjedinite integralno i belo brašno. Dodajte suvi kvasac, šećer, so, susam, lan i kim. Dobro promešajte. - Mešenje testa
Postepeno dodajte mlaku vodu i mesite dok ne dobijete mekano, ujednačeno testo koje se ne lepi za ruke. - Prvo odmaranje
Testo oblikujte u loptu, pokrijte i ostavite da naraste oko 40 minuta. - Premesiti
Nadošlo testo kratko premesite da se izbace mehurići vazduha. - Pečenje
Prebacite testo u pleh obložen papirom za pečenje. Po želji pospite dodatnim semenkama.
Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C, 35–45 minuta, dok ne dobije zlatnu koru. - Hlađenje
Izvadite hleb i ostavite da se ohladi na rešetki pre sečenja.
⏱ Vreme pripreme
- Priprema i dizanje testa: 50 minuta
- Pečenje: 35–45 minuta
- Ukupno: oko 1 sat i 30 minuta
Hleb sa integralnim brašnom – Savet
Ovaj hleb je odličan uz posne namaze, povrtne supe ili jednostavno uz masline i sezonsko povrće.
Zašto je integralno brašno bolji izbor?
Integralno brašno sadrži ceo zrno pšenice – mekinje, klicu i endosperm – zbog čega zadržava više vlakana, vitamina i minerala u poređenju sa belim brašnom.
Prednosti integralnog brašna:
- više vlakana – pomaže varenju i daje duži osećaj sitosti
- sporije podiže nivo šećera u krvi u odnosu na belo brašno
- bogatije hranljivim materijama (vitamini B grupe, gvožđe, magnezijum)
- bolja podrška zdravlju creva
- doprinosi uravnoteženijoj ishrani
U kombinaciji sa belim brašnom, kao u ovom receptu, dobija se hleb koji je ukusniji, hranljiviji i lakši za varenje, a i dalje prijatne teksture.
Pogledajte još recepata za Hleb i Testa
Pratite nas i na Instagramu Brzi Posni Recepti
