Hleb sa maslinama i paprikom – domaći posni hleb pun ukusa
Hleb sa maslinama i paprikom je mirisan, mekan i izuzetno ukusan domaći hleb, idealan za post, vegansku ishranu ili kao dodatak supama i varivima. Kombinacija maslinovog ulja, maslina i paprike daje mu bogat mediteranski šmek, dok premaz od paradajza obezbeđuje lepu boju i blagu aromu.
Ova količina testa je dovoljna za četiri vekne, pa je savršen izbor i za veću porodicu ili zamrzavanje.
Zašto ćete voleti Hleb sa maslinama i paprikom?
- ✔ Potpuno posan recept
- ✔ Mekan iznutra, hrskav spolja
- ✔ Savršen za post i svakodnevnu ishranu
- ✔ Može se zamrzavati
- ✔ Odličan i sutradan
Hleb sa maslinama i paprikom – Recept
Sastojci za testo
- 500 g oštrog pšeničnog brašna
- 500 g mekog pšeničnog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 15 g soli
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 5 dl mlake vode
Sastojci za nadev
- Malo bibera
- 20–30 zelenih maslina (iseckanih)
- 4 manje paprike (sitno iseckane)
Za premazivanje
- Malo soka od paradajza
- Malo vode
Priprema hleba sa maslinama i paprikom
U većoj posudi zamesite glatko i elastično testo od oba tipa brašna, suvog kvasca, soli, maslinovog ulja i mlake vode. Mesite dok testo ne postane mekano i prestane da se lepi.
Testo podelite na četiri jednaka dela. Svaki deo lagano razvucite oklagijom ili rukama u pravougaonik.
Po površini pospite seckane masline, papriku i malo bibera, zatim testo pažljivo urolajte u oblik vekne.
Vekne poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da narastu, dok ne udvostruče zapreminu.
U posebnoj posudi pomešajte malo soka od paradajza sa malo vode i premažite vekne sa svih strana, kako bi tokom pečenja dobile lepu boju.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 30–40 minuta, dok hleb ne dobije zlatno-crvenu boju i ne zamiriše cela kuća.
Saveti za savršen Hleb sa maslinama i paprikom
- Masline dobro ocedite pre seckanja
- Papriku možete blago propržiti ako želite intenzivniji ukus
- Hleb je odličan i bez nadeva – kao osnovni posni hleb
- Može se zamrznuti i kratko podgrejati u rerni
Nutritivne vrednosti (približno, po kriški*)
Računato za 1 veknu podeljenu na 12 kriški
- Energija: 180 kcal
- Proteini: 5 g
- Ugljeni hidrati: 32 g
- Masti: 4 g
- Vlakna: 2 g
Često postavljana pitanja (FAQ)
Da li je hleb sa maslinama i paprikom posan?
Da, ovaj hleb je potpuno posan, bez mleka, jaja i putera.
Da li je pogodan za pravoslavni post?
Da, naročito u dane kada je dozvoljeno ulje, jer se koristi maslinovo ulje.
Može li se praviti u jednoj velikoj vekni?
Može, ali se vreme pečenja produžava za oko 10–15 minuta.
Koliko dugo ostaje svež?
Hleb ostaje mekan do 2 dana na sobnoj temperaturi, a u zamrzivaču i do mesec dana.
Ako volite hlebi testa, obavezno isprobajte i Burger lepitnje sa ražanim brašnom
Pratite nas i na Instagramu Brzi posni recepti
