Posni boršč na vodi – zdrava i zasitna čorba punog ukusa
Ako volite lagana, ali hranljiva jela, posni boršč na vodi je pravi izbor. Ova čorba je bogata povrćem, prirodno je zasitna zahvaljujući prosu, a kombinacija cvekle i kupusa daje prepoznatljivu aromu i blagu kiselkastu notu.
Recept sam prilagodila svom ukusu – jednostavan je, zdrav i ima pun, domaći šmek koji uvek rado pripremam.
Posni Boršč na vodi – Recept
Sastojci
- 1 srednja cvekla
- 1 šargarepa
- 3–4 krompira
- Malo svežeg rendanog kupusa
- 1 glavica crnog luka
- Komadić celera
- 1 paškanat
- 1 lovorov list
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- Mešavina začina po želji
- 1/2 šoljice prosa
- Voda po potrebi
Priprema
- U većoj šerpi na malo vode izdinstajte sitno iseckan crni luk.
- Dodajte iseckanu cveklu, šargarepu, krompir, kupus, celer i paškanat.
- Ubacite lovorov list.
- Nalijte vodom da povrće ogrezne.
- Kuvajte dok povrće potpuno ne omekša.
- Dodajte još vode po želji (u zavisnosti koliko gust boršč volite).
- Ubacite so, biber i mešavinu začina.
- Dodajte proso i kratko prokuvajte – ono će ublažiti kiselinu i prirodno zgusnuti čorbu.
- Ostavite da se lagano ukrčka do željene gustine.
Posni boršč na vodi – Vreme pripreme
- Priprema: 15 minuta
- Kuvanje: 35–45 minuta
- Ukupno: oko 1 sat
Zašto dodati proso u boršč?
Proso:
✔ ublažava prirodnu kiselost cvekle
✔ daje čorbi gustinu bez zaprške
✔ povećava nutritivnu vrednost
✔ čini jelo zasitnijim
Zahvaljujući tome, ovaj posni boršč bez zaprške je lagan za stomak, a ipak vrlo hranljiv.
Saveti
- Ako volite jaču kiselinu, možete dodati par kapi limunovog soka.
- Boršč je još ukusniji sutradan.
- Možete ga poslužiti uz integralni hleb ili posne galete.
Česta pitanja
Da li je ovo tradicionalni boršč?
Ovo je prilagođena, posna verzija bez mesa i bez zaprške.
Da li može bez prosa?
Može, ali čorba će biti ređa i imaće izraženiju kiselinu.
Koliko može da stoji u frižideru?
Do 3 dana u zatvorenoj posudi.
Ako volite kuvana jela na vodi obavezno pogledjate i recept za Grašak na vodi
