Rižoto sa povrćem – Posni rižoto
je odličan za post na vodi. Zaistno i kusuno jelo, baš kakvo je potrebno za ručak. Za dane kada postite na ulju, povrće možete prižiti na ulju. Ili, što je zdravija varijanta, pripremljenom povrću (kao što je u receptu) dodajte kašiku ili dve maslinovog ulja, nakon termičke obrade.
Rižoto sa povrćem – Posni rižoto – Recept
Sastojci
(Rižoto sa povrćem – Posni rižoto za 2 osobe)
Osnova:
150 g integralnog pirinča (ili belog po želji) ( ~350 kcal)
So ( 0 kcal)
Povrće (možeš kombinovati po želji):
1 paprika (crvena ili žuta) ( ~40 kcal)
1 tikvica ( ~35 kcal)
1 mali patlidžan ( ~50 kcal)
1 veći paradajz (ili 2 manja) ( ~27 kcal)
malo belog luka u prahu, oko pola kašićice ( ~3 kcal)
So ( 0 kcal) , origano ( ~1 kcal )
Sok od paradajza, u tetrapaku ili domaći paradajz ( ~20 kcal na 100 ml, ako je bez dodatog šećera)
Sok limuna, po želji
Peršun, po želji
Rižoto sa povrćem – Posni rižoto – Priprema
- Skuvaj crni pirinač:
Isperi pirinač i kuvaj ga u 2.5x količini vode, dok ne omekša.
Ocedi ako treba i ostavi sa strane. - Priprema povrća:
Patlidžan iseći na kocke, posoliti i ostaviti 10 minuta da pusti gorčinu, pa obrisati ubrusom.
Papriku, tikvicu i paradajz iseckati na komade manje veličine.
Povrće rasporedi na pleh, dodaj beli luk u prahu.
Pecite u rerni na 200°C dok ne porumeni i omekša.
Pečeno povrće promešaj, prebaci u šerpu, dodaj malo soli, malo soka od parajza, koliko da pokrije povrće i na tihoj vatri krčkaj 5 minuta. - Serviranje:
Na tanjir stavi integralni pirinač kao podlogu.
Preko rasporedi pečeno povrće.
Možeš dodati listiće svežeg bosiljka i malo limunovog soka.
Po želji dodaj crni luk.
Ukupno kalorija: 526 kcal
Savet:
Jelo je savršeno i toplo i hladno – možeš ga služiti kao glavno jelo ili kao hladnu salatu za poneti.
Ako želiš proteinski dodatak, možeš ubaciti malo leblebija ili posuti sa prepečenim semenkama (suncokret, bundeva, susam).
Često postavljana pitanja (FAQ)
Šta je posni rižoto sa povrćem?
Posni rižoto sa povrćem je lagano i kremasto jelo napravljeno od pirinča i mešanog povrća, pripremljeno bez mesa i mlečnih proizvoda. Idealan je izbor za dane posta, ali i za sve koji žele zdrav i ukusan obrok.
Da li je ovaj rižoto potpuno posan?
Da, ovaj recept je potpuno posan, jer se koristi samo povrće, pirinač, voda ili biljna supa, bez mleka, pavlake ili mesa.
Koje povrće mogu koristiti u rižotu?
Osnovno povrće uključuje tikvice, šargarepu, papriku, boraniju ili grašak, ali možeš dodati i gljive, praziluk, brokoli ili spanać prema ukusu i sezoni.
Kako da rižoto bude kremast bez pavlake ili mleka?
Rižoto postaje prirodno kremast zahvaljujući krčkanju pirinča zajedno sa vodom ili supom, kao i puštanju skroba iz zrna pirinča. Dobro je mešati često kako bi se dobio kremasti rezultat.
Koliko dugo se rižoto kuva?
Rižoto se obično kuva oko 20–25 minuta (ili po uputstvu sa pakovanja), dok pirinač ne omekša i upije većinu tečnosti. Ako je potrebno, dodajte još malo vode da ne ostane suvo.
Da li mogu dodati začine ili bilje?
Naravno! Za bolji ukus možeš dodati biber, peršun, bosiljak ili origano. Ovaj rižoto je osnova kojoj začini daju dodatnu aromu.
Prijatno.
Još jedna ideja za posni ručak na vodi: Grašak na vodi
Pratite nas i na Instagramu: Brzi posni recepti na instagramu
Pogledajte video recept: Video Posni rižoto na Instagramu
