Sastojci:
1 glavica brokolija
1 glavica crnog luka (sitno seckana)
2–3 kašike ulja
oko 6 dl vode
suvi biljni začin ili so, po ukusu
Priprema:
- Dinstanje luka
U šerpi zagrejte ulje na umerenoj temperaturi, pa dodajte sitno seckan crni luk. Dinstajte uz povremeno mešanje dok ne postane staklast i mekan. - Priprema brokolija
Dodajte sitno seckanu dršku brokolija i dinstajte oko 10 minuta. Zatim ubacite i cvetove brokolija, kratko promešajte i postepeno nalivajte vodu. Vodu dodajte u etapama, prema željenoj gustini potaža (ja obično ukupno dodam oko 6 dl). - Kuvanje
Začinite po ukusu i kuvajte dok brokoli potpuno ne omekša. - Blendiranje
Sklonite šerpu sa vatre i štapnim mikserom izmiksajte sadržaj dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.
Serviranje:
Poslužite potaž topao, uz parče hrskavog hleba. Po želji pospite seckanim peršunom, listićima badema ili drugim semenjem.
Saveti kuvara:
Za dane kada ne postite, na samom kraju možete dodati malo pavlake za kuvanje. Samo kratko zagrejte, bez ključanja, kako bi potaž zadržao nežnu teksturu.
Prijatno! 🍵
Pratite nas i na Instagramu: https://www.instagram.com/brzi.posni.recepti
