Veganski bećarac

Sastojci:

• 100 g crnog luka, sitno seckanog
• 100 g rendane šargarepe
• ½ šolje integralnog pirinča
• 1 kašika @aleva_rs suvog začina
• 150 ml mlevenog paradajza ili pelata
• 300 g seckane crvene paprike
• Malo ulja za prženje
• Svež peršun po želji

Priprema:

1. U široj šerpi zagrej malo ulja, pa dodaj sitno seckani crni luk. Prži ga na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast i zamiriše.
2. Umešaj oprani integralni pirinač. Sipaj oko 50 ml vode, poklopi i ostavi da se lagano krčka 10 minuta, da pirinač počne da omekšava i upija arome. Dodaj rendanu šargarepu i kratko proprži da omekša.
3. Kada pirinač upije tečnost, dodaj mleveni paradajz ili pelat i slani suvi začin. Ponovo poklopi i krčkaj još oko 10 minuta, uz povremeno mešanje.
4. Na kraju dodaj seckanu crvenu papriku. Poklopi i pusti jelo da se lagano kuva dok povrće potpuno ne omekša, a pirinač bude kuvan — otprilike još 10–15 minuta ili po potrebi i više. Po potrebi dolij malo vode da se ne zalepi.
5. Po želji pospi svežim seckanim peršunom i posluži toplo.

Prijatno — pravi domaći, mirisni veganski bećarac!

**Po želji možete dodati plavi patlidžan.

Pratite nas i na Instagramu https://www.instagram.com/brzi.posni.recepti