Sastojci (za 2 porcije):
1 veća tikvica (ili 2 manje), isečene na tanke kolutove
200 g čvrstog tofua, isečenog
2 kašike maslinovog ulja
½ kašičice belog luka u prahu
1 šaka sveže rukole i crvena paprika
So, po ukusu
(Opcionalno) Par kapi limunovog soka ili balzamiko sirćeta za osveženje
Priprema:
Zagrej tiganj sa maslinovim uljem na srednje jakoj vatri.
Griluj tikvice sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i blagu mekoću (oko 2–3 minuta po strani).
Tofu griluj na istoj površini dok ne postane blago hrskav spolja, a mekan iznutra. Po potrebi, dodaj još malo ulja.
Posoli tikvice i tofu odmah nakon pečenja, dok su još topli.
Na tanjir ređaj naizmenično tikvice i tofu, da postigneš lep kontrast u boji i teksturi.
Pospi belim lukom u prahu, a zatim dodaj svežu papriku svežu rukolu preko kao osvežavajući završni sloj.
Po želji, dodaj par kapi limunovog soka ili balzamiko sirćeta neposredno pre serviranja.
Saveti:
Za dodatni sloj ukusa, tofu možeš prethodno marinirati u maslinovom ulju sa soja sosom, limunom i začinima (npr. origano, dimljena paprika).
Umesto belog luka u prahu, možeš koristiti sveže protisnut beli luk, ali u manjoj količini zbog jačine.
Pratite nas i na Instagramu https://www.instagram.com/brzi.posni.recepti
