Sastojci (za 2 osobe):
Osnova:
150 g integralnog pirinča (ili belog po želji) ( ~350 kcal)
So ( 0 kcal)
Povrće (možeš kombinovati po želji):
1 paprika (crvena ili žuta) ( ~40 kcal)
1 tikvica ( ~35 kcal)
1 mali patlidžan ( ~50 kcal)
1 veći paradajz (ili 2 manja) ( ~27 kcal)
malo belog luka u prahu, oko pola kašićice ( ~3 kcal)
So ( 0 kcal) , origano ( ~1 kcal )
Sok od paradajza, u tetrapaku ili domaći paradajz ( ~20 kcal na 100 ml, ako je bez dodatog šećera)
Sok limuna, po želji
Peršun, po želji
Priprema:
- Skuvaj crni pirinač:
Isperi pirinač i kuvaj ga u 2.5x količini vode, dok ne omekša.
Ocedi ako treba i ostavi sa strane. - Priprema povrća:
Patlidžan iseći na kocke, posoliti i ostaviti 10 minuta da pusti gorčinu, pa obrisati ubrusom.
Papriku, tikvicu i paradajz iseckati na komade manje veličine.
Povrće rasporedi na pleh, dodaj beli luk u prahu.
Pecite u rerni na 200°C dok ne porumeni i omekša.
Pečeno povrće promešaj, prebaci u šerpu, dodaj malo soli, malo soka od parajza, koliko da pokrije povrće i na tihoj vatri krčkaj 5 minuta. - Serviranje:
Na tanjir stavi integralni pirinač kao podlogu.
Preko rasporedi pečeno povrće.
Možeš dodati listiće svežeg bosiljka i malo limunovog soka.
Po želji dodaj crni luk.
Ukupno kalorija: 526 kcal
Savet:
Jelo je savršeno i toplo i hladno – možeš ga služiti kao glavno jelo ili kao hladnu salatu za poneti.
Ako želiš proteinski dodatak, možeš ubaciti malo leblebija ili posuti sa prepečenim semenkama (suncokret, bundeva, susam).
Prijatno.
Pratite nas i na Instagramu: https://www.instagram.com/brzi.posni.recepti
